6 loại quả dễ mất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh

Mùa hè là mùa của các loại trái cây “lên ngôi”, đặc biệt là có rất nhiều thức quả thơm ngon và giàu giá trị dinh dưỡng, rất có lợi đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, vì mùa hè thường rất nóng bức nên hầu hết mọi người thường thích ăn đồ mát, nhất là trái cây để trong tủ lạnh. Tuy nhiên, theo như các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, không phải loại trái cây nào cũng bổ dưỡng nếu như để trong tủ lạnh. Chúng tôi sẽ bật mí cho quý bạn đọc về 6 loại quả dễ mất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh tham khảo để lưu ý và có cách bảo quản tốt hơn.

Có thể bạn chưa biết:

  1. Dưa chuột

Dưa chuột vừa có thể ăn sống mà cũng thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nộm, salad,…Để bảo quản dưa chuột khi chua sử dụng đến, nhiều người thường co thói quen để vào trong tủ lạnh luôn. Thế nhưng, thực tế cho thấy dưa chuột khi để trong tủ lạnh khá dễ bị mất nước và khô héo. Điều này có thể khiến cho các chất dinh dưỡng có trong dưa leo bị giảm đi đáng kể. Chính vì vậy mà nên bọc dưa leo vào trong khăn giấy rồi sau đó cho vào trong túi bóng để giữ ẩm khi lưu trữ và cất để trong tủ lạnh.

6 loại quả dễ mất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh

Để dưa chuột trong tủ lạnh dễ héo và giảm dinh dưỡng

  1. Chuối

Chuối là thức quả có hàm chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt có lợi cho sức khỏe với nhiều loại axit amin thiết yếu cùng các khoáng chất, vitamin cần thiết cho sức khỏe. Trong đó, chuối có chứa nhiều thyroxine – đây được xem như một tiền chất có vai trò vô cùng tích cực đối với khả năng cung cấp, học hỏi và điều hòa hoạt động tim mạch của trẻ nhỏ. Vì thế, khi để chuối trong tủ lạnh với nhiệt độ 5 độ C thì rất dễ làm thâm đen vỏ chuối, thậm chí có thể gây hư thối hay làm biến chất, phát tán mùi và làm giảm đi các thành phần dinh dưỡng.

Vì vậy, nếu muốn bảo quản chuối được thật lâu thì bạn chỉ cần để chuối ở trong phòng nơi thoáng khí với nhiệt độ khoảng 25 độ C, nên tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Còn nếu vẫn muốn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì nên bao bọc phần cuống quả chuối lại sẽ giảm thiểu được việc thâm đen cũng như hạn chế được các nguồn chất dinh dưỡng có trong chuối.

  1. Dưa hấu

Dưa hấu là thức quả có chứa nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên với các thành phần là carotenoid như lycopene và beta carotene. Các chất này đều có khả năng chống lại sự oxy hóa tự nhiên và có tác dụng phòng chống ung thư hiệu quả, đồng thời tăng cường khả năng ngăn ngừa tổn thương cho da do tác động từ ánh nắng mặt trời. Hầu hết nhưng chất này đều có thẻ giảm tới 50% khi ở nhiệt độ thấp.

Đặc biệt, dưa hấu sau khi thu hoạch có khả năng giữ được nguyên vẹn trọng khoảng từ 14 – 21 ngày ở nhiệt độ phù hợp là 12 độ C. Tuy nhiên, hầu hết với thức quả dưa hấu này thì mọi người có thói quen thích ăn mát nên thường để và bảo quản ở trong tủ lạnh, nhưng theo như các chuyên gia dinh dưỡng cho biết khi để dưa hấu ở nhiệt độ khoảng 5 độ C ( tương đương với nhiệt độ ở trong tủ lạnh) thì rất dễ có thể dẫn đến việc bi úng chỉ sau một tuần. Vì thế đối với quả dưa mà đã được cắt thì nên bảo quản ở trong tủ lạnh nhằm tránh tiếp xúc với các vi khuẩn từ môi trường. Thế nhưng, chỉ nên để ở trong tủ lạnh khoảng 1 – 2 ngày và cần bọc giấy bóng trực tiếp. Tuy nhiên, có một hạn chế chính là nhiệt độ lạnh có thể sẽ làm mất đi hương vị ban đầu của thức quả thơm ngon này.

  1. Quả bơ

Thông thường, mọi người thường mua bơ khi còn xanh và cứng, để một thời gian cho quả chín rồi sử dụng. Thế nhưng, nhiều người mua bơ xanh về thường có thói qurnn để luôn trong tủ lạnh và làm ngăn chặn quá trình bơ chín, ngược lại bơ sẽ trở nên rắn lại và không được ngon, được bùi như quả bơ để bên ngoài.

6 loại quả dễ mất dinh dưỡng khi để trong tủ lạnh

Không nên bảo quản bơ ở trong tủ lạnh

  1. Cà chua

Cà chua là một trong những loại quả không nên để trong tủ lạnh vì rất dễ bị khô cũng như vỏ trở nên nhặn nheo, dễ bị mất nước hay rất dễ bị vỡ nếu như cắt thái chế biến, đồng thời mùi vị thơm ngọt của cả chua cũng rất dễ bị hao hụt. Vì thế mà việc bảo quản cà chua tốt nhất nên chọn lựa chính là để cà chua ở nhiệt độ phòng ( khoảng 25 dộ C) để tránh cho cà chua bị thâm dập và cũng hạn chế việc xếp đè lên nhau để tránh bị ủng.

  1. Vải

Vải cũng có tính chất giống như chuối, vải, đây là loại quả thích hợp và phù hợp đối với xứ nhiệt đới và kỵ lạnh. Vì vậy mà nếu như để trong tủ lạnh, vỏ của quả cũng rất dễ bị thâm đen, đồng thời cũng dễ mất đi chất dinh dưỡng, vitamin có lợi cho cơ thể.

Trên đây là 6 loại quả cụ thể được liệt kê có khả năng bị giảm thiểu chất dinh dưỡng nếu như để trong tủ lạnh thưởng thức. Vì vậy mà các quý bạn đọc cũng nên lưu ý tìm hiểu thật kỹ cách bảo quản hoa quả khi để trong tủ lạnh để có phương pháp bảo quản tốt nhất nhằm tránh trường hợp các thức quả bổ dưỡng bị mất đi dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe cơ thể. Ngoài việc ăn hoa quả thì vào mùa nóng nực của tiết trời oi ả, các quý bạn đọc có thể sử dụng thêm một số thực phẩm bổ sung giúp thanh nhiệt cơ thể như các dạng sâm Hàn Quốc dạng nước, dạng trà sâm, vừa tiện dụng mà lại rất tốt cho sức khỏe.

Các quý bạn đọc có thể tham khảo thêm Trà hồng sâm uống có tác dụng gì? Cách sử dụng trà hồng sâm? ngay tại đây.

Nguồn bài viết: quabieusuckhoe.net

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *